秋風起膏蟹，正是吃蟹好時節

秋天，吃蟹的最佳時節

雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

1、“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9-10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。說秋天是吃蟹的季節，這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關係，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美的時期。膏蟹、肉蟹、大閘蟹等都在秋天長得最好。特別是“大閘蟹”肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中上品，價值不菲。

2、據說，蟹，自古就有“四味”之說。“大腿肉”，肉質絲短纖細，味同幹貝；“小腿肉”，絲長細嫩，美如銀魚；“蟹身肉”，潔白晶瑩，勝似白魚；“蟹黃”，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。正是如此，廚師們也是費盡苦心，搞了許多有關“蟹”美食創意，如生蒸大閘蟹、香辣蟹、薑蔥蟹、椒鹽蟹等。

3、清蒸螃蟹這個是最簡單的做法，可以最大程度鎖住螃蟹身上的營養！

4、製作美味的蟹全席，不得自己露一手。在烹飪的時候，火候的控製也尤為重要。k8下载官网登录768B2嵌入式k8官网体育登录灶，自動脈動點火，讓你輕輕一按就可快速點燃烹飪激情。一級能效，4.5kW大火力，爐架采用聚能X型鍋支架，聚能、防風、隔熱、不滑鍋。無論是煎、炸、炒、熗，還是煮、涮、蒸、溜，都能隨時掌握好火候，把蟹做得色香味全！

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